秘制酱烧大虾的做法

所需食材

大虾

250g

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

青椒

1个

红椒

1个

洋葱

1个

花椒

适量

大茴

适量

秘制香辣酱

适量

食用油

适量

酱油

适量

蚝油

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

大虾洗净，用厨房剪剪去虾须和头顶的尖刺。背部剪开，抽去虾线，剪开也利于虾肉入味。

2.

将所有的虾晾干水分备用。

3.

葱斜切大段，洋葱切大片备用。

4.

青红椒去籽，从中间剖开，改刀为长片备用。

5.

蒜剁碎粒备用。

6.

炒锅放入葵花油适量烧热。入大虾，翻炒至外皮发脆盛出备用。

7.

炒锅留少许油，下入花椒大茴爆香，下入葱段和蒜粒炒香。

8.

下入青红椒、洋葱片翻炒。加入秘制辣酱、蚝油、酱油一起翻炒均匀。

9.

将大虾倒入锅中，翻炒，加入少许料酒。

10.

锅内点入少许水，焖至汤汁收微干，大虾入味即可出锅。