酱烧小土豆的做法

所需食材

排骨

300g

小土豆

3个

葱

适量

姜片

3片

八角

3粒

糖

适量

生抽

2勺

盐

适量

料酒

适量

豆瓣酱

适量

小葱

适量

做法共9个步骤

1.

排骨剁块，洗净；土豆去皮，切滚刀块；大葱切断，姜切片；豆瓣酱加入生抽，调匀。

2.

炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味。

3.

倒入排骨，煸炒至变白。

4.

倒入水，烧开，撇去浮沫。

5.

加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐。

6.

加入花雕酒。

7.

炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块。

8.

加入白糖一小勺。

9.

继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可。