豆瓣酱烧鲳鱼的做法

所需食材

鲳鱼

500g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

醋

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

淀粉

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干

2.

在鱼两面划上井字刀，用盐，料酒腌30分钟入味

3.

两面拍上淀粉，放油煎过

4.

放糖，料酒，清水，老抽，醋，姜，蒜

5.

放1调羹豆瓣酱，大火煮6分钟。

6.

放盐，大火煮3分钟，加胡椒粉，鸡精，葱花即可