豉味酱烧锅的做法

所需食材

鸡翅中

500g

油

适量

盐

适量

干黄酱

适量

干豆豉

200g

青椒

适量

春笋

200g

土豆片

200g

平菇

300g

葱姜蒜

适量

胡萝卜

200g

菜花

200g

八角

适量

肉蔻

适量

砂仁

适量

做法共12个步骤

1.

用刀在鸡翅中上改两刀，加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。

2.

干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花洗净。

3.

八角、肉蔻、砂仁、干黄酱准备。

4.

菜花提前焯水。

5.

起油锅，放入八角、肉蔻、砂仁炒香（最好将香料敲开，以便入味。）

6.

放入葱姜蒜爆香，放入豆豉和黄酱炒熟。

7.

放入腌制好的鸡翅中，炒至7成熟时，放入胡萝卜翻炒。

8.

按照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。

9.

中间可以适量加点水以防干锅。

10.

放入花菜翻炒。

11.

翻炒。

12.

其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒，撒入少量盐（黄酱咸味道比较重），鸡精，再淋入少许香油即可出锅。