酱烧秋刀鱼的做法

所需食材

秋刀鱼

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

香叶

适量

蒜

适量

大酱

适量

味精

适量

干苏子叶

适量

干辣椒

适量

香菜

适量

白糖

适量

醋

适量

做法共11个步骤

1.

秋刀鱼去内脏洗净，切段，放适量的盐、酱油、料酒腌10分钟

2.

准备好大酱、葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角

3.

热锅凉油，放八角小火慢慢煸出香味

4.

再放入其它调料爆香

5.

大火，放入腌好的秋刀鱼翻炒

6.

放入适量的花椒粉、白糖、醋翻炒均匀

7.

再放入大酱翻炒均匀

8.

倒入清水，与鱼齐平即可

9.

再放入适量的干苏子叶，炖出来的鱼会更香

10.

盖盖，大火烧开，转中火炖20分左右

11.

待汤汁收的差不多，放适量的味精调味，撒上香菜即可出锅