鱼香肉丝的做法

所需食材

猪肉

150g

冬笋

150g

木耳

适量

泡辣椒

适量

蒜苔

适量

酱油

适量

醋

适量

糖

适量

味精

适量

淀粉

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

做法共6个步骤

1.

把里脊肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐，水淀粉拌和均匀。

2.

另将白糖、酱油、醋、味精、淀粉，料酒，十三香粉调在小碗里待用。

3.

锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。

4.

笋丝、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。

5.

加泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、笋丝、葱花炒匀。

6.

烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。