苦瓜炒蛋的做法

所需食材

苦瓜

100g

鸡蛋

100g

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

干红辣椒

适量

生抽

适量

做法共9个步骤

1.

鸡蛋打散，放入适量盐搅匀。

2.

锅中倒油，油九成热的时候下入蛋液。

3.

快速用筷子把快要凝结的蛋液搅散，搅成碎块。 盛出锅备用。

4.

苦瓜剖开两半，用勺背把中间的白瓤去掉。

5.

锅中倒油，小火爆香葱姜蒜和干红辣椒。

6.

在葱姜蒜变色之前下入苦瓜翻炒片刻。

7.

加入适量的盐。

8.

加入些生抽提味。

9.

最后把鸡蛋加进去翻炒片刻。