水煮鱼的做法

所需食材

鱼肉

350g

豆芽

150g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

郫县豆瓣

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

料酒

适量

做法共8个步骤

1.

鱼肉去骨

2.

片成薄片

3.

鱼肉加入盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制，所需食材备用

4.

锅内热油先将鱼骨煎至发白盛出备用

5.

在煎鱼剩下的油中放入干红椒、大蒜、生姜爆炒炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱翻炒，加入适量清水

6.

等汤沸腾后，在放入鱼骨煮开，接着在放入鱼片烫熟

7.

将锅洗干净后加油烧热，然后加上干红椒段炒出香味

8.

鱼片烫熟后，将整锅鱼倒入放有蔬菜的容器中。在表面撒上少许胡椒粉、辣椒粉和葱花，最后在成品上倒入滚烫的辣椒油即可