豆腐结炒黑豆芽的做法

所需食材

黑豆芽

500g

豆腐皮

150g

大蒜

5g

盐

1茶匙

大葱

5克

干红辣椒

1个

生抽

2茶匙

味精

1/4茶匙

干淀粉

2茶匙

做法共12个步骤

1.

豆腐皮切成2厘米宽、15厘米长的条。

2.

豆腐皮纵向对折后打结。

3.

黑豆芽掐去底部的毛细根。

4.

锅内放入水烧开，把豆腐结放入开水中焯烫2分钟捞出。

5.

黑豆芽也放入开水锅内焯烫3分钟捞出。

6.

大葱大蒜切片，干辣椒切段。

7.

起油锅，放入葱蒜片和干辣椒爆香。

8.

放入黑豆芽。

9.

再放入豆腐结。

10.

加入盐和生抽翻炒均匀。

11.

干淀粉中放入味精，加适量水调匀，淀粉水淋入锅内。

12.

大火快速翻炒均匀即可出锅。