香辣口水鸡的做法

所需食材

阉鸡

500g

油

适量

盐

适量

辣椒面

适量

花生米

适量

大蒜子

适量

生姜

适量

6月鲜酱油

适量

白酒

适量

白芝麻

适量

香菜

适量

做法共16个步骤

1.

鸡洗净

2.

用白酒抹均匀鸡皮

3.

用盐抹均匀腌制8小时

4.

冷水下锅绰水后捞起用冷水冲洗

5.

准备大葱和生姜片

6.

鸡放入汤锅，倒入调料

7.

倒入料酒大火

8.

煮至用筷子靠近鸡腿骨头戳进去不流出血水就好，拿出凉凉斩块放入盆中

9.

冷油下入花生米炸香

10.

准备蒜蓉和姜蓉

11.

锅内油温5分热，倒入调料爆香

12.

之后加入一调羹辣椒面

13.

加入6月鲜酱油

14.

加入适量的开水，尝试一下咸淡。

15.

盆中撒上花生米，调料浇上就可以

16.

撒上白芝麻，香菜上桌。