酸菜鱼的做法

所需食材

鱼

500g

酸菜

400g

酸菜鱼佐料

适量

蛋清

适量

黄瓜

适量

魔芋

适量

葱

适量

做法共6个步骤

1.

先用“腌料包”里的粉粉，加料酒和半个蛋清，把鱼片和鱼骨分别腌制下；

2.

酸菜稍切一下，黄瓜切条，魔芋结清洗下；

3.

起油锅，油热放酸菜炒，要炒出香味来，放入鱼骨炒至颜色发白，再把酱料包放进去炒，转小火，省得炒糊；那味很呛人，老公这时跑到厨房来，我们俩就都一直咳，眼泪都咳出来了。

4.

倒入适量的热水，下黄瓜条和魔芋煮一会儿，这时可以调味啦，放点盐、味精啥的；

5.

将鱼片一片一片地放进去，等全部放好后，用筷子拨一下，就好起锅了，时间长了鱼片就老了。

6.

顶上撒葱花，再浇点热油上去，一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。