糖醋排骨的做法

所需食材

猪排骨

300g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

姜

适量

八角

适量

料酒

适量

醋

适量

做法共6个步骤

1.

排骨洗净，剁成3-4厘米的小段，放在锅里用清水煮一下，撇去浮沫，捞出控干水分待用，肉汤盛碗待用

2.

锅内放入适量食用油，立即加入白糖4-5勺，中火加热，用锅铲不停搅动

3.

待白糖熬化后，变成糖色后（注意不要太老了，太老了容易苦）

4.

把排骨倒入翻炒，使排骨沾汤均匀

5.

加入肉汤没过排骨，放入盐、八角、姜片、蒜片、料酒、醋，

6.

待肉汤快熬干时，盛盘上桌