杏子酱的做法

所需食材

杏

1000g

白糖

500g

半个柠檬

适量

琼脂

适量

做法共10个步骤

1.

杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核

2.

去核的杏子切小块

3.

琼脂用温水浸泡备用

4.

杏丁放入锅中

5.

加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。

6.

将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮

7.

中火煮开，转小火继续熬制。

8.

接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅

9.

杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁

10.

再熬一会就可以了