自制奶酪的做法

所需食材

牛奶

800ml

滤网

1个

医用纱布

1个

酸奶发酵菌粉

1小袋

做法共9个步骤

1.

准备好自制的酸奶，详细做法可以去我之前发过的食谱（手工自制老酸奶）参考；

2.

准备一个干净的锅或者盆，用来过滤乳清；

3.

在上面放一个干净的滤网；

4.

准备一个医用纱布，双层的铺在滤网上；

5.

把酸奶倒在纱布上面，在锅的外面盖上盖子，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差不多过滤下去了；

6.

这是放在冰箱过滤一天后的酸奶，大部分乳清已经过滤出来了，但是还不够彻底；

7.

这时可以把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净；

8.

这就是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚，里面还会有些酸味，800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右，4袋牛奶10元，还是非常划算的。

9.

这是过滤出来的乳清，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。