酸甜鱼块的做法

所需食材

草鱼肉

250g

面粉

50g

泡打粉

5g

番茄酱

30g

蚝油

10g

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

料酒

适量

姜

适量

做法共10个步骤

1.

将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。

2.

将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀。

3.

将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。

4.

锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄。

5.

捞出沥干油分。

6.

碗内放一大勺番茄酱。

7.

加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。

8.

锅底放油，将姜丝爆香。

9.

将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。

10.

倒入第七步的酱汁，小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁，文火煮两分钟使其入味即可。