糖醋蒜的做法

所需食材

青蒜

50头

白糖

250g

白醋

300g

清水

适量

盐

100g

做法共8个步骤

1.

青蒜挖出来后剥掉外皮，洗干净后放清水里泡一天，期间换2-3次水，泡去蒜的辛辣味。我这个是妈妈处理后用醋泡过几天的了。

2.

蒜泡好后，开始做配料。在干净的锅里倒入白醋（为的是颜色好看）。

3.

接着倒入白糖

4.

加入食盐

5.

倒入适量清水，水量视坛子深浅和个人口味需要

6.

盖上锅盖熬，沸腾后，掀开盖子晾凉

7.

此时把蒜沥干水分，码坛子里

8.

熬好的配料凉了以后倒坛子里，盖上盖子，封存10--15天，蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了。