东北樱桃肉的做法

所需食材

猪肉

250g

油

适量

盐

适量

番茄酱

适量

淀粉

适量

西兰花

适量

白糖

适量

米醋

适量

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

淀粉加入水泡4-6个小时，最好过夜

2.

选择肥瘦均匀的猪肉，五花肉也可，切成2厘米左右小块，加入盐和料酒抓匀，腌制30分钟以上

3.

泡好的淀粉沉淀在容器底部，倒掉上面的水，把淀粉加入腌制好的猪肉块里

4.

如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀

5.

中高温油下入肉块，用筷子打散

6.

炸制金黄色，放在吸油纸上吸掉多余油分

7.

番茄酱倒入碗中

8.

加白糖、米醋

9.

再加少许水调成汁备用

10.

西兰花用开水焯烫，颜色变深后捞出，控水备用

11.

锅内放少许油，倒入调好的番茄汁

12.

番茄汁烧开后小火熬制浓稠，放入炸好的肉

13.

翻炒，让番茄汁均匀裹在肉上

14.

西兰花摆在盘子底部，樱桃肉盛盘