东北锅包肉的做法

所需食材

瘦肉

200g

土豆淀粉

120g

油

适量

盐

4g

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

胡萝卜

适量

香菜梗

适量

料酒

适量

白醋

60g

白糖

45g

做法共16个步骤

1.

在淀粉盆里倒入清水,泡一个小时

2.

准备好瘦肉,临时想做没准备里脊,就找了一块比较瘦的肉

3.

切成小片,我是因为给孩子做,所以切的小,大家宴客什么的切大点的片,好看

4.

把泡好的淀粉水上面的清水倒掉

5.

倒入肉片抓匀

6.

把胡萝卜,葱,姜切丝,梗切大段,蒜切片

7.

调好汁

8.

锅里放油,东北人都用豆油炸,上色深些

9.

六七成热的时候下肉炸至浮起来

10.

依次炸好所有的肉

11.

重新加热油至高温,复炸至肉出红色斑点

12.

锅里留底油

13.

下调汁熬至稍稠

14.

下所有配菜炒香

15.

下炸好的肉,快速挂汁

16.

装盘就可以吃啦,好香呀