挂霜山楂的做法

所需食材

山楂

500g

白糖

120g

开水

100ml

淀粉

50g

做法共7个步骤

1.

山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2.

用小刀去掉山楂的柄和根底，放入筐中晾干。淀粉放入微波炉中烤熟。

3.

锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

4.

熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

5.

倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

6.

用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

7.

筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。