原味酸奶蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

4个

砂糖

50g

原味酸奶

200g

牛油

50ml

白醋

适量

低筋面粉

20g

玉米淀粉

28g

做法共6个步骤

1.

牛油微波炉加热30-60秒溶化（隔水加热也可）和酸奶混合搅拌均匀。

2.

鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入酸奶内搅拌均匀。

3.

面粉筛好后混合搅拌均匀分3次加入酸奶内搅拌均匀。

4.

蛋清加白醋2-3滴打30秒后分3次加入砂糖打至硬性发泡。

5.

蛋清分3次加入蛋黄内搅拌均匀后倒入蛋糕模型内，抹平表面，震动模型1-2次震出气泡。

6.

烤箱180度预热10分钟，烤盘加水。烤箱改175度 烤箱中层 隔水先烤60分钟 表面上色后可覆盖锡纸继续烤 避免表面太焦黑改160度再烤20-30分钟 插入牙签检查无沾附物即可。取出烤好的蛋糕，稍微放凉（千万不要倒扣）后放入冰箱冷藏过夜即可脱离模型享用。