啤酒鸭的做法

所需食材

鸭肉

300g

啤酒

300ml

油

适量

豆瓣酱

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

鸭子洗净切块。

2.

姜切丝，辣椒切段。

3.

葱切末。

4.

锅内放适量水煮开，加少许姜丝和料酒将鸭子倒入烫一分钟。

5.

将鸭子捞出沥干水分。

6.

锅底放少许油，将姜丝辣椒桂皮小火煸炒。

7.

倒入鸭肉，小火煸炒三分钟至出油。

8.

将多余的鸭油到出，鸭子加少量酱油小火煸炒。

9.

看到鸭肉缩小，将啤酒倒进去，加适量盐和豆瓣酱大火烧开，小火焖二十分钟。

10.

汤汁快收完的时候，加入葱碎，翻炒均匀即可。