蜜柚果酱的做法

所需食材

柚子

1个

冰糖

适量

做法共14个步骤

1.

准备材料 柚子、冰糖。

2.

把柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。

3.

用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分。

4.

把刮下来的柚子皮切成丝。

5.

切成丝的柚子皮用淡盐水泡两三个小时。

6.

去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉。

7.

果肉用手撕成小粒，越小越好。

8.

撕好的柚子果肉放入锅中，放入小半碗清水。加入冰糖。

9.

加入泡过的柚子皮丝。

10.

大火烧沸，转小火

11.

大概煮了20分钟左右样子。

12.

煮了快40分钟，柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动，防止粘锅。

13.

煮了大概60分钟，已经快没有汤汁了。

14.

用勺子盛出一些仔细看看，柚子和柚子丝都呈透明状了，关火。 直接装入沸水煮过的瓶子中即可。