酸甜胭脂藕的做法

所需食材

莲藕

250g

紫甘蓝

30g

白醋

1勺

蜂蜜

1勺

做法共6个步骤

1.

紫甘蓝洗净、撕成片，放入锅中煮几分钟。

2.

过滤后取汁。

3.

紫甘蓝汁中倒入1勺白醋，颜色瞬间会变成粉红色；粉色的浓淡取决于醋的多少。

4.

莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。

5.

藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。滴入几滴白醋一可防止藕变黑，二会让藕更脆。

6.

紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀。把藕片放入浸泡，浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。