糖醋排骨的做法

所需食材

排骨

750g

油

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共15个步骤

1.

清洗排骨

2.

洗去血水，肉质呈现白色

3.

准备姜片和葱

4.

排骨冷水入锅，加葱、姜片

5.

焯去血水，打到浮沫，煮至八成熟

6.

捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味

7.

锅中放油

8.

烧至六成热，下排骨炸至金黄色捞出

9.

这是炸好的排骨

10.

酱油、醋、白糖、料酒调成汁

11.

炒锅留少许油烧热

12.

加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

13.

倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟

14.

加入芝麻翻炒

15.

装盘即可