红薯扣肉的做法

所需食材

五花肉

500g

红薯

300g

葱

适量

盐

适量

姜

适量

老抽

适量

蒜

适量

做法共11个步骤

1.

五花肉放锅里煮得八分熟。

2.

趁热抹上酱没，用牙签在上面撮些小孔

3.

坐锅烧油，油温至九成热的时候，下入五花肉块，皮朝下放，下锅里后，快速关火，盖盖。

4.

五花肉皮煎好之后，切成片

5.

用生抽，葱蒜末，食盐腌制二十分钟。

6.

红薯洗净去皮，备了两个红薯，后来只用了红色的红薯

7.

切成大点的片

8.

腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好，厨房有点冷，五花肉结油了。

9.

整齐地码在碗里，旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片

10.

坐锅烧水，水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸，大火蒸一个小时即可

11.

蒸好之后，倒扣在盘里，香香的红薯扣肉完成罗