麻辣酸甜风味虾的做法

所需食材

河虾

300g

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

白酒

适量

醋

适量

料酒

适量

酱油

适量

花椒

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

红辣椒

适量

做法共9个步骤

1.

虾去虾须、虾线，虾背用剪刀剪开，便于入味。

2.

处理好的虾用少许料酒腌制一下。

3.

葱、姜、蒜、红辣椒少许，切片备用。

4.

白酒、白砂糖、陈醋、酱油的比例为1:2:3:4，放入碗中搅至白砂糖融化。

5.

锅中放油，油热，加花椒、八角炒香后捞出弃去。

6.

葱、姜、蒜、红辣椒放入热油中炒香。

7.

倒入之前调好的汁液。

8.

汁液沸腾后倒入虾，炒制。

9.

锅中虾收汁，关火，装盘。