麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

500g

姜

50g

蒜

50g

豆瓣酱

适量

麻椒粉

适量

淀粉

适量

酱油

适量

糖

适量

油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

豆腐一块，在淡盐水中浸泡一会。

2.

切块，在开水里煮五分钟。

3.

蒜和姜切成末。

4.

锅底放油，将姜蒜煸炒出香味。

5.

加入豆瓣酱和一半的麻椒粉煸炒出红油。

6.

加入豆腐，翻炒均匀。

7.

兑入一碗水，小火煮五分钟。

8.

将淀粉酱油，少许糖，搅拌均匀。

9.

倒入豆腐中，改小火，至汤汁浓厚，撒上剩下的麻椒粉即可成盘。