杨梅汁的做法

所需食材

杨梅

250g

糖

100g

水

800ml

盐

20g

做法共6个步骤

1.

选新鲜、颜色深红的杨梅。

2.

先用水冲洗一下杨梅，然后沥干水，加入少量糖，放置15分钟。

3.

15分钟之后，糖被杨梅吸收。

4.

在杨梅加500ML水和剩余的糖，放在小火上慢慢炖10分钟。

5.

这时杨梅变大了，杨梅肉也松了，用瓢背挤压杨梅，杨梅肉就散了，一小粒一小粒漂浮在水面上，再小火炖10分钟，10分钟之后，杨梅汁颜色变深了。

6.

等杨梅汁放凉后，放入冰箱，第二天过滤杨梅肉，深红色的杨梅汁就好了。