彩椒鸡片的做法

所需食材

鸡胸肉

250g

彩椒

200g

油

适量

盐

适量

味精

适量

料酒

适量

生抽

适量

葱

适量

姜

适量

淀粉

适量

做法共6个步骤

1.

将鸡胸肉切片，用盐、料酒、生抽酱油、淀粉、油腌制20分钟。 盐、料酒、生抽酱油起提鲜、调味的作用。 淀粉可以使鸡肉更滑嫩。 油可以避免鸡肉因为沾了淀粉入锅时粘锅。

2.

将彩椒切块。

3.

炒锅放油加热，彩椒入锅煸炒过油后盛出。

4.

炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香。 将鸡丁入锅翻炒。

5.

翻炒至鸡胸肉熟了，将过好油的彩椒入锅。 加盐、味精。

6.

翻炒均匀即可出锅。