香辣跳水虾的做法

所需食材

北美熟虾

500g

黄豆芽

50g

金针菇

50g

黄瓜

50g

油

适量

盐

适量

大料

2个

红辣椒

2个

花椒

5g

葱姜

适量

豆瓣酱

20g

火锅底料

15g

料酒

20ml

酱油

20ml

白糖

3g

香菜

2颗

香油

适量

蒜瓣

6个

做法共20个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

调料贮备好

3.

金针菇去老根洗净开水焯烫过凉。

4.

黄豆芽摘洗干净开水煮熟备用。

5.

大虾化冻也用开水焯烫一下沥干水分备用。

6.

黄瓜切条和黄豆芽，金针菇一起放入碗中备用。

7.

炒锅倒油放入红辣椒和大料，花椒小火炸香，然后捞出。

8.

再放入郫县豆瓣酱和火锅底料。

9.

小火炒出香味红油。

10.

再放入葱姜，蒜瓣炒香。

11.

然后放入大虾翻炒。

12.

加适量的清水。

13.

加入料酒。

14.

加入酱油。

15.

加入白糖。

16.

大火烧至5-分钟

17.

另取一个锅加入香油烧热。

18.

把烧好的大虾倒入放置蔬菜的碗中。

19.

再撒上炸香的花椒，红辣椒和一些蒜末。

20.

把烧热的香油浇在上面，放上香菜装饰即可。