砂锅辣肥肠的做法

所需食材

猪肥肠

200g

洋葱

100

油

适量

盐

适量

生姜

适量

花椒

适量

酱油

1汤匙

红尖椒

适量

青椒

50g

做法共12个步骤

1.

青椒洗净去籽切块，红尖椒切小段。

2.

洋葱去老皮，切成大块。

3.

肥肠切成小段。

4.

锅里倒入清水放入肥肠段，开水焯烫后捞出。

5.

锅里倒入油，油热后放入生姜片花椒粒爆香。

6.

倒入红尖椒段，炒香。

7.

倒入焯过水的肥肠，小火煸炒。

8.

倒入青椒片，翻炒。

9.

调入一汤匙酱油，少许清水翻炒均匀。

10.

倒入洋葱，大火翻炒。

11.

关火，调入精盐翻炒均匀。

12.

炉上坐砂锅，砂锅热后倒入炒好的肥肠，离火即可。