自制“XO”酱的做法

所需食材

小粒瑶柱

100g

老干妈风味豆豉

2瓶

香鱼豆豉

1瓶

油

适量

做法共6个步骤

1.

准备适量的小粒瑶柱（根据自己喜欢吃瑶柱的程度放多或少，我喜欢刚好合适，也就是两瓶老干妈风味豆豉需要一抓松一点） 将瑶柱用水清洗干净之后用冷水泡浸至软（无需太软，用手可以将瑶柱搓碎即可）

2.

将泡好的瑶柱用手搓碎。沥干水份（这水可以用来煮汤哦）

3.

准备老干妈风味豆豉和香鱼豆豉。

4.

炒锅放入少许油然后将搓碎的瑶柱放入爆香。

5.

炒香瑶柱之后熄火。

6.

最后将老干妈风味豆豉和香鱼豆豉一起放入炒锅和瑶柱拌均匀即可。 待锅了的酱凉了以后装入瓶子放入冰箱，吃多少取多少就可以了。 做法很简单，味道非常的不一般。