香辣中翅的做法

所需食材

中翅

5个

油

适量

盐

适量

干辣椒

6g

花椒

2g

生姜

适量

大蒜

适量

料酒

适量

白糖

适量

香醋

适量

酱油

适量

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

鸡翅洗净、浸泡、把血水泡出来肉质会比较鲜嫩

2.

用刀剁成小块

3.

把鸡翅中放入干净容器里、倒入料酒、加少许精盐、腌渍2小时

4.

腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉、拌匀

5.

锅洗净、擦干、放油、待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄

6.

捞出控油备用

7.

把干红辣椒去籽切段、生姜、大蒜切片

8.

调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒、加适量精盐、白糖、加入一汤匙香醋、少许酱油、淀粉、搅拌成料汁备用

9.

另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香

10.

放入红辣椒段，炒出香辣味、倒入控净油鸡翅、翻炒

11.

倒入调制好的料汁翻炒

12.

小火收汁