香辣刨花鱼的做法

所需食材

刨花鱼

200g

青辣椒

50g

油

适量

盐

适量

干红辣椒

适量

花椒

适量

生姜

适量

做法共8个步骤

1.

挑选好刨花鱼，去掉杂质。

2.

把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。

3.

青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。

4.

锅里加油（油适当多放），油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。

5.

放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。

6.

放入切好的青椒条，翻炒。

7.

放入少许精盐，翻炒均匀后即可。

8.

经过热油炒制的小鱼儿，薄如蝉翼，金黄透亮