香辣鳗鱼的做法

所需食材

鳗鱼

300g

油

适量

盐

8g

辣椒碎

5g

孜然粒

5g

白芝麻

适量

淀粉

适量

料酒

适量

做法共6个步骤

1.

鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干

2.

鳗鱼表面蘸上干淀粉

3.

辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀

4.

鳗鱼入锅炸

5.

炸到表面金黄

6.

锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀