香辣田螺的做法

所需食材

田螺

1000g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

辣椒

适量

泡椒

适量

花椒

适量

辣酱

适量

酱油

适量

鸡精

适量

薄荷

适量

做法共10个步骤

1.

买回来的田螺放入塑料桶里用淘米水养两三天，每天换水一次让田螺吐尽泥沙。

2.

养好的田螺用钳子夹去尾部后放水里洗净控干水分。

3.

姜、蒜切碎、辣椒切段、泡椒切碎备用。

4.

炒锅上火烧热，下田螺炒干水分后盛出。

5.

另起锅倒入食用油，冷油放入花椒、辣椒小火煸香后放入姜蒜、泡椒炒香。

6.

放入田螺翻炒一会。

7.

倒入一碗水烧开。

8.

放入半小碗辣酱煮沸。

9.

放入适量酱油、盐、鸡精中小火煮至收汁。

10.

放入薄荷翻炒均匀即可关火食用。