剁椒鱼头粉丝的做法

所需食材

鲶鱼头

1个

粉丝

1饼

红辣椒

100g

干红辣椒

20g

葱姜蒜

适量

花生油

适量

盐

适量

料酒

适量

蚝油

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

鱼头收拾干净后，从鱼唇正中一劈为二背部相连

2.

用盐、耗油、酱油和料酒将鱼头抹均匀，腌10分钟左右

3.

将葱姜蒜、红辣椒、干辣椒洗净切末

4.

泡好的粉丝放在盘子里

5.

放上腌制好的鱼头

6.

热锅倒入适量花生油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香

7.

接着下红辣椒一起炒香

8.

把炒好的料均匀的铺在鱼头上

9.

加入生蒜末

10.

锅中加水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟

11.

出锅后撒上香葱末即可