辣炒鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

400g

油

适量

盐

适量

辣椒

2个

葱

适量

姜

适量

蒜头

适量

老抽

适量

老醋

适量

鸡精

少许

香油

适量

做法共17个步骤

1.

辣椒两个

2.

鸡胗冲洗干净，去掉残余的黄膜

3.

葱切花，姜蒜切片

4.

洗净的鸡胗一个切两半，然后打上花刀

5.

辣椒切丝

6.

把切好的鸡胗放入加了料酒的开水锅里焯烫至断生

7.

捞出沥干水备用

8.

油锅煸香花椒粒，出香后捞出不要

9.

下入葱姜蒜煸香

10.

倒入处理好的鸡胗翻炒

11.

加入老抽

12.

加入盐，翻匀，炒至8成熟

13.

加入辣椒丝翻匀

14.

加入少许老醋（沿锅边倒入）

15.

用少许鸡精调味即可关火

16.

加入少许香油出锅即可

17.

辣炒鸡胗一定要趁热吃哦