爆炒猪肠的做法

所需食材

猪大肠

500g

油

适量

盐

适量

尖椒

2个

胡萝卜

半个

干红椒

适量

葱姜蒜

适量

白酒

适量

生抽

适量

生粉

适量

十三香

适量

胡椒面

适量

做法共14个步骤

1.

猪生肠清洗干净；

2.

过水焯一下；

3.

捞出控净水分（这里有猪肚一起焯水）；

4.

葱姜切片切块煮肠；

5.

锅中加入适量开水，加入猪生肠、干红椒、葱姜蒜、花椒大料，大火烧开，文火煮半小时煮透；

6.

出锅；

7.

煮好的猪生肠；

8.

尖椒、胡萝卜切片；

9.

葱姜蒜切片切丝；

10.

猪大肠切滚刀块

11.

炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味；

12.

下入猪大肠、葱白爆炒，洒些白酒；

13.

加入尖椒胡萝卜片快炒，加入适量盐、生抽，撒点胡椒面，水粉勾薄欠；

14.

出锅装盘。