香辣土豆饼的做法

所需食材

土豆

2个

鸡蛋

1个

青尖椒

2个

红尖椒

2个

食用油

少许

盐

少许

姜

少许

大蒜

少许

做法共5个步骤

1.

土豆去皮洗净，刮皮工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥；

2.

将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水；

3.

挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用，盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀；

4.

将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用；

5.

如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。