辣椒炒黄鳝的做法

所需食材

大黄鳝鱼

3条

洋葱

半个

辣椒

6个

姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法共5个步骤

1.

将鳝鱼去骨（我是在档口让卖家代工，自己弄难搞，太滑，呵呵）切段汆水待用。

2.

洋葱、辣椒切好，姜切丝。

3.

起油锅，爆香姜丝，下鳝鱼炒香。

4.

下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟，入适量的料酒、生抽、盐调味，炒至辣椒断青。

5.

起锅前下点鸡精调味就好了，香喷喷地，好吃。