香辣凤爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

葱

8g

姜

5g

料酒

适量

盐

2g

辣酱

1勺

鸡精

适量

油

适量

糖

2g

老抽

适量

做法共7个步骤

1.

准备鸡爪、葱、姜。

2.

鸡爪剪去指甲，洗净、切段；葱、姜洗净，分别切末、切片。

3.

锅内放入鸡爪和适量水，大火烧开焯一下，捞出待用。

4.

锅热油，爆香姜片，放入鸡爪，倒入料酒。

5.

翻炒后，放入盐、老抽、糖和适量的水，盖上盖。

6.

烧开后，再放入辣酱，中小火再焖煮10分钟。

7.

最后，等汤汁收干后，放入鸡精、撒入葱花，即可出锅。