泡椒凤爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

泡椒

150g

胡萝卜

1根

盐

适量

洋葱

半个

白糖

适量

白醋

适量

姜

适量

香叶

适量

桂皮

适量

柠檬汁

适量

做法共9个步骤

1.

鸡爪洗净，剪去脚趾甲，用快刀将1个斩成两半

2.

入沸水锅煮约3分钟捞出

3.

洗去浮沫

4.

锅内加水烧开，放入洗净的鸡爪、香叶、桂皮、姜片，中火煮20分钟捞出

5.

放流动的水将鸡爪冲凉，弃香叶、姜片不用，洗去胶质，最后泡在装纯净水的大碗中

6.

煮鸡爪的时候，将胡萝卜、洋葱、生姜切片，与野山椒一同倒入另一锅中，加水、加白糖、加盐、加白醋

7.

挤入少许柠檬汁

8.

加盖煮开后晾凉成泡椒汁水

9.

将泡在纯净水中的鸡爪捞出，和已晾凉的泡椒汁水一同装入密闭的玻璃容器内，放冰箱冷藏室，过一天即可食