香辣虾的做法
所需食材
做法共16个步骤
- 1.
虾备好。
- 2.
黄豆芽洗好。
- 3.
芹菜切大段备用。
- 4.
黄瓜切条状。
- 5.
土豆切斜刀，好炸透。
- 6.
大料备好，葱，姜，蒜瓣，桂皮，香叶，干尖椒，麻椒，小花椒。
- 7.
芹菜过水焯一下，倒出放到涮锅底，
- 8.
豆芽过水焯一下，也辅到锅底。
- 9.
炒锅倒足够的油，炸土豆。
- 10.
土豆两面焦黄，炸好出锅，用铲子也铲倒涮锅里。
- 11.
用余下的油，炸虾。
- 12.
虾炸好，也倒入涮锅里。
- 13.
黄瓜条也同时摆到锅里。
- 14.
锅里留油，入麻椒，干椒等大料，葱，姜 蒜，盐齐入锅，入少许豆瓣酱，烹出香味。
- 15.
添适量的水，熬开。倒入涮锅。
- 16.
周边撒上香菜，把刷锅放到电磁炉上，用煲汤就行，先吃着炸虾，嚼着脆黄瓜，等虾吃完，下面的菜也入味了，正好配米饭吃。唯一不好的是，这回尖椒放多了，有点过辣了。
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