香辣鸡爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

线椒

100g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

姜

适量

白辣椒

适量

蒜粒

适量

酱油

适量

干辣椒

适量

豆豉

适量

做法共6个步骤

1.

事先将鸡爪洗净，并烧一锅开水，煮上十来分钟，至熟，但不烂。另起锅，放油，入姜蒜，爆香，再入鸡爪，两面煎至起皮（变黄）。

2.

入酱油、干辣椒继续翻炒片刻。

3.

加跟鸡爪持平的清水，焖煮片刻（中小火）。

4.

入线椒翻炒片刻后，再入所有剩下的调味料，继续翻炒小煮一会，至鸡爪有点儿烂，容易嚼得动的程度。

5.

最后收汁，为了有浓浓的蒜香，最后再撒入些蒜（我放得有点儿少了哈）。

6.

翻炒均匀就可以出锅了。很香的说！