香辣咸鱼的做法

所需食材

咸鱼

400g

油

适量

生姜片

适量

大蒜子

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

八角

适量

老抽

适量

冰糖

适量

香菜末

适量

做法共10个步骤

1.

这海鱼干很大，我用了鱼的4分之一，先放在清水中浸泡一夜后捞起洗净切块。

2.

准备调料

3.

油锅5分热先下入生姜片和大蒜子爆香

4.

再加入花椒，干辣椒和八角爆香。

5.

之后倒入鱼块，加入料酒。

6.

加点老抽上色。

7.

加入开水和冰糖，盖上大火烧开后转小火烧10分钟。

8.

再打开转大火收汁后熄火。

9.

盛入碗中，撒上香菜末即可

10.

来碗米饭，好下饭。