剁椒胖头鱼头的做法

所需食材

鱼头

1000g

橄榄油

适量

盐

适量

生姜片

适量

料酒

适量

大蒜子

适量

葱花

适量

剁椒

适量

鸡精

适量

做法共9个步骤

1.

大蒜子切片，生姜片和葱段

2.

用大蒜片和生姜片，葱段铺在盆底

3.

鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。

4.

锅内水开后，放进鱼盆

5.

盖上大火20分钟

6.

打开去除上面的葱段和生姜片

7.

重新撒上葱花

8.

起油锅，倒入橄榄油烧至10分热。

9.

淋在鱼头上