麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

300g

猪肉

100g

葱丝

20g

葱

20g

姜

10g

蒜

20g

豆瓣酱

2勺

生抽

15ml

花椒粉

2g

花生油

25ml

淀粉

5g

做法共13个步骤

1.

自己做的豆腐300克。

2.

切成均匀的小丁。

3.

豆腐块倒入沸水中，转小火，当豆腐块漂浮起时，小心捞出来。

4.

放入淡盐水中浸泡，约十五分钟。葱、姜、蒜切末。

5.

把肉切成末。

6.

锅里放油，7成热放入肉末煸炒。

7.

放入郫县豆瓣翻炒均匀。

8.

放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

9.

将葱切丝。

10.

放入豆腐翻炒，加水、生抽、花椒粉焖煮。

11.

放入葱丝翻炒。

12.

5克淀粉加15毫升水制成水淀粉，倒入豆腐中勾芡拌均匀

13.

装盘后撒上葱花、花椒粉即可。