香辣猪肉干的做法

所需食材

瘦肉

700g

辣椒油

适量

盐

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

孜然粉

适量

五香粉

适量

鱼露

适量

白糖

适量

料酒

适量

姜蒜

适量

白芝麻

适量

生抽

适量

做法共9个步骤

1.

先把瘦肉洗净，最好是选择雪花一样的，比较香一些。

2.

把瘦肉切成长约6CM，厚约0.5CM的片。

3.

然后用清水泡20分钟左右，中间换两次水。

4.

切好姜蒜。

5.

冷水起锅，加入姜蒜，料酒烧开，水开后煮10分钟左右，捞出控水。

6.

把辅料中未用到的调味料全部放入保鲜袋中拌匀。

7.

把瘦肉倒入袋子，然后360度滚动袋子，让调料裹在猪肉上，滚动1至2分钟后放入冰箱过夜。

8.

烤盘铺上锡纸，放在最下层接渣。

9.

把腌好的肉片摆在烤网上，置烤箱中上层，上下火，165度 40分钟左右。