土豆烧刀豆的做法

所需食材

土豆

200g

刀豆

300g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

姜

3片

蒜

1瓣

辣椒

2只

糖

适量

做法共8个步骤

1.

原料图

2.

刀豆冲洗干净后，把两边的豆筋摘除，否则影响口感，摘成寸把段。

3.

土豆去皮切条状，放水中浸约10分钟，除去淀粉。

4.

姜蒜切片，辣椒切小段待用。

5.

热锅，放入适量的色拉油，5成热时，放入姜蒜片、辣椒煸香。

6.

放入切好的刀豆，中火炒，爆炒到刀豆变成深绿色，开始变软。

7.

放入土豆翻炒5分钟。然后放一小碗水，加盖焖煮15分钟。

8.

放入老抽、糖、盐大火收汁，至汤稠，放入味精翻炒均匀。